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短信删除后能否恢复取决于多种因素，包括删除的方式、手机或服务提供商是否支持恢复以及数据是否已经覆盖等。一般来说，可以尝试以下方法恢复短信。
1、从手机备份恢复：如果之前已经备份了手机数据，包括短信，那么可以从备份中恢复删除的短信。
2、使用数据恢复软件：有一些数据恢复软件可以帮助恢复已删除的短信，但这需要手机没有被覆盖太多数据，且这些软件的效果不一，不能保证一定可以恢复。
3、如果使用的是iPhone，并且开启了iCloud备份和iTunes备份，那么可以通过这两个途径进行恢复，对于iTunes备份，需要将手机连接到电脑，然后在iTunes中选择恢复备份，对于iCloud备份，需要在手机设置中开启iCloud云服务功能并自动备份手机数据。
4、直接联系手机运营商：如果删除的短信保存在手机运营商的服务器上，可以尝试联系手机运营商以寻求帮助，但这取决于运营商的政策和服务，不一定能够成功恢复。
删除的短信可能可以恢复，但并非一定，如果数据非常重要，建议尽快采取行动并寻求专业帮助，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。